Ciasto marchewkowe, czyli przegonić jesień

ciasto marchewkoweCiasto marchewkowe to typowo jesienny wypiek. Pachnące i aromatyczne. I to wyjątkowe połączenie smaku marchewki z cynamonem i przyprawami korzennymi nigdy nie smakuje lepiej, niż właśnie o tej porze roku. Do pomocy, na przykład w tarciu marchewki, najlepiej zaangażować dzieciaki. Wspólne pieczenie ciasta, to najlepszy sposób na przegnanie jesiennej szarugi.

Co będzie nam potrzebne:

  • Marchewka, starta na tarce o małych oczkach – około 2 szklanki
  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka oleju (rzepakowy lub z pestek winogron)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wykonanie:

ciasto marchewkoweJajka należy ubić mikserem, dodając stopniowo cukier. Następnie, cały czas miksując dodawać olej oraz mąkę. Gdy mas będzie jednolita, wsypać proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Dodać startą marchewkę i jeszcze raz dobrze wymieszać. Ciasto wyłożyć do foremki, uprzednio natłuszczonej i oprószonej mąką. Piec w temperaturze 180 0 C przez 50 – 60 minut. Pod koniec pieczenia suchym patyczkiem sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Wystudzić.

Wykończenie:

Ciasto można posypać cukrem pudrem lub oblać polewą z mlecznej czekolady. Smak doskonale wzbogacą włoskie orzechy, którymi można posypać polewę. Ja do ciasta marchewkowego przygotowuję prosty i pyszny krem serowy.

Krem serowy:

  • 200 gram serka śmietankowego (o smaku naturalnym)
  • ½ szklanki cukru pudru  (można zastąpić ½ szklanki miodu)
  • ¼ kostki masła

Masło utrzeć mikserem na gładką masę, następnie stopniowo dodawać serek oraz cukier lub miód. Krem wyłożyć na ostudzone ciasto (można przyozdobić posiekanymi orzechami włoskimi). Schłodzić wypiek w lodówce.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.