Sałatka z kozim serem

Sałatka z kozim serem

Kozi ser świetnie smakuje w różnych połączeniach. Doskonale komponuje się zarówno z warzywami, sałatami, owocami, orzechami jak i z mięsem. Ja dziś chciałam podzielić się z Wami przepisem na moja ulubioną sałatkę z kozim serem, rukolą i pieczonymi burakami, inny przepis na sałatkę z kozim serem znajdziecie tutaj. Połączenie słodyczy buraków z wytrawnym, nieco ostrym smakiem koziego sera jest naprawdę cudowne. Do tego, sałatka jest prosta i szybka w wykonaniu. Spróbujcie, a zakochacie się w tym smaku.rukola

Potrzebne składniki:

  • opakowanie rukoli – 100 gram
  • kozi ser (mój ulubiony to ser Chavroux) – 200 g
  • buraki 6-8 sztuk
  • 2 łyżki miodu
  • 1łyżka octu balsamicznego
  • około 4 łyżki oliwy z oliwek
  • garść orzechów włoskich
  • sól, pieprz

Wykonanie:buraki

Buraki wybieram średniej wielkości, te o podłużnym kształcie, bo wydają mi się słodsze, jędrniejsze, ale też łatwiejsze w obróbce, pieczeniu i podaniu. Buraki dokładnie szorujemy, kroimy w plastry o grubości kilku milimetrów, wykładamy na papier do pieczenia. Pędzelkiem smarujemy ich powierzchnię oliwą, oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni (z termoobiegiem). Upieczone buraki powinny być lekko twarde, ale nie surowe w środku. Trwa to w zależności od grubości plastrów, świeżości, gatunku buraków, od 15 do 25 minut. W czasie pieczenia przygotowujemy sos: mieszamy miód, ocet balsamiczny, oliwę, pieprz. Na miskę wykładamy umytą wcześniej i osuszoną rukolę, następnie plastry upieczonych, jeszcze ciepłych buraków, dodajemy świeży kozi ser, posypujemy orzechami a na koniec polewamy wszystko słodko-ostrym sosem. Podajemy, zanim buraki całkiem ostygną. Sałatka z kozim serem, do tego lampeczka białego, wytrawnego wina – przepis na kolację idealną. Spróbujcie tego połączenia, mówię Wam – niebo w ustach!

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.